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Der erste Januar 2015 war ein kalter, windiger Tag in Michigan. Jedoch waren wir froh, am späten Nachmittag draußen zu sein und eine Wanderung durch die Farm zu machen.
Seit etwa zehn Jahren züchtet Mike Shiitake-Pilze. Auf die Frage, ob die Landwirtschaft für ihn eher eine Wissenschaft oder eine Kunst sei, meinte er, da er einen wissenschaftlichen Hintergrund habe und nicht von Kind auf Farmer gewesen, sei es in für ihn erster Linie eine Wissenschaft. Er möchte sich dabei aber immer mehr zum Künstler entwickeln.
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